Jednou jsme s kamarádem Mirkem, který provozuje restauraci v Rorschach, při jednom z našich víkendových grilování "klábosili" o tom, co bychom mohli a chtěli dělat trochu navíc, mimo naše zaměstnání. V tu dobu jsem již s přítelkyní doma v kuchyni vyráběl zázvorový sirup podle své chuti a hlavně bez chemických přísad, které jsou bohužel ve velké míře používány při výrobě dnešních potravin. Věřil jsem, že to jde a tak jsme brzy vařili a míchali první receptury našich sirupů. Nebyl to plán, ale u domácího konzumování to neskončilo. Občas jsem sirup rozdal mezi známé, kolegy a rodinu při nachlazení nebo posilování imunity. První vřelé ohlasy na sebe nenechaly dlouho čekat. Brzy jsme sirupy prodávali na těch samých farmářských trzích, kde jsme často nakupovali čerstvé suroviny. Kamarád Míra si začal pravidelně odebírat sirup do své restaurace, kde míchal koktejly a limonády. Začínaly se ozývat další podniky a bary. Úplně jsme tomu propadli. Název jsme zvolili rychle: Ingwo - zkratka ze slova Ingwer, což v jazyce švýcarů znamená zázvor. Chybělo nám ale logo, etikety... Vše jsme dělali sami, doma po práci.